春の嵐とでも言うようなお天気の4月23日、15時より、白金・あかね食堂さんにて、第伍回和ークショップ「東北の日本酒を飲もう！〜わたし達にできること〜」が開かれました。

もともと第伍回は「親方に学ぶ！春の日本酒＆おつまみ好一対」という企画で、3月12日（土）の開催で進んでいたのですが、ご存知の通りの東日本大震災によって一旦“延期”としておりました。それを今回せんせいを務めてくださった株式会社いまでやの「親方」こと前田嘉夫さんの『皆様！是非やりましょう！東北のお酒で応援しましょう！』と熱いメールをいただいたことをきっかけに、企画を練り直して開催の運びになった次第です。

「東北の日本酒」にこだわったラインアップにするといっても、もともと品が薄い状況に加えて、各地で同じ主旨の企画が開催されていることもあって、入荷に関してはとてもご苦労されたとのこと。そんななか、当日のリストは、

・「栗駒山　蔵の華」純米吟醸　宮城県・栗原市　千田酒造

・「日高見」本醸造　宮城県・石巻市　平孝酒造

・「乾坤一」特別純米　宮城県・柴田郡　大沼酒造店

・「伯楽星」純米吟醸　宮城県・大崎市　新澤醸造店

・「南部美人　糖類無添加　梅酒」岩手県・二戸市　（株）南部美人

というもの。

「日高見」、「乾坤一」はそれぞれ冷酒と燗酒で飲み比べるという贅沢な趣向。当日前田親方のサポートでいらしたいまでやの岩切さんも「燗にして、お酒がふわっと開いたときに本来の力が問われるお酒もあります」というご説明に、参加者さんも頷くばかり。特に、「日高見」の燗酒は、おつまみでご用意していただいた「金目鯛とカンパチのお造り」との相性もバッチリでした。

時折、前田親方による「おいしい日本酒が飲めるお店の選び方」などのご指南もあって、２時間はあっという間。最期にじゃんけん大会で「栗駒山」の４合瓶がプレゼントされ、和ークショップは無事終了しました。前田親方から、「蔵元さんたちが本当に大変なのは、今年以上に来年かもしれません。お酒をつくることができないという状況が現実にあるからです。今日のみなさんのご感想やご様子は、必ず蔵元さんたちにお伝えいたします。ありがとうございました。」とのご挨拶もあって、今回の和—クショップの意義を改めて考えさせられました。

当日は参加費とは別に、「日本酒造組合中央会」を窓口とした義援金を集めさせていただき、ご参加の皆様と主催側からを合わせて、15,500円が集まりました。会の終了時には、嵐も去って、少しひんやりした春の宵となっていました。

当日のお品書き 　

【前菜小鉢3点盛り】
◎新ジャガの甘辛
◎アヤメカブとオニョンヌーヴォーのサラダ
◎旬野菜のマリネ（アスパラ、筍、カリフラワー）

【お造り】
◎金目鯛とカンパチ

【お肉料理】
◎せせらぎポークの香草グリル、特製トマト味噌添え

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